Viel­leicht haben Sie schon mal indisch gekocht, oder sogar viet­na­me­sisch. Aber bunt?

„Bunte Viel­falt auf unse­ren Tel­lern“ war Thema des klei­nen Wellness-Kochkurses von Mar­git Zukunft, aus­ge­bil­de­ter Ökotro­pho­lo­gin und im Kin­der­gar­ten für die Ver­pfle­gung der Kin­der zuständig.

Zur Begrü­ßung gab es Gewürz­tee und Nach­hilfe in Sachen Ernäh­rung: Mit Hilfe selbst erstell­ter Schau­ta­feln erklärte Frau Zukunft, wie Anti­oxi­dan­tien und Vit­amine uns auch beim Stress­ab­bau hel­fen und dass es des­halb vor allem wich­tig ist, viel fri­sches Obst, Gemüse und Kräu­ter (also „bun­tes Essen“) zu sich zu nehmen.

In der bes­tens aus­ge­stat­te­ten Küche des Kin­der­gar­tens fan­den wir dann die pas­sen­den Zuta­ten: Kna­cki­ges Gemüse, Käse, Gewürze und duf­tende Kräu­ter. Dann wurde gehackt und geras­pelt, gerührt und gekocht, immer unter Auf­sicht von Frau Zukunft, die auch in der größ­ten Hek­tik die Ruhe weg hatte („ich würde die Hitze etwas redu­zie­ren …“).

Nach einer Weile hat­ten wir dann leckere, selbst zube­rei­tete Spei­sen auf dem Tisch; dar­un­ter auch Unge­wohn­tes wie Grü­nen Spar­gel­sa­lat mit Erd­bee­ren oder Rha­bar­ber­suppe. Sehr lecker auch die mit Hirse gefüllte Papri­ka­schote und ein Traum das abschlie­ßende Heidelbeer-Schicht-Dessert:

Heidelbeer-Schicht-Dessert
500 Gramm Joghurt mit 1 Ess­löf­fel abge­rie­be­ner Oran­gen­schale,
2 Päck­chen Vanil­le­zu­cker und abwech­selnd 500 Gramm Hei­del­bee­ren
und 50 Gramm Vollkorn-Butterkeks-Krümeln in Glä­ser schichten.

Als wir dann die letzte Köst­lich­keit ver­speist hat­ten, kamen unsere bis dahin betreu­ten Kin­der und prä­sen­tier­ten stolz ihre selbst gebas­tel­ten, bun­ten Schmetterlinge.

Und was hält Frau Zukunft von den von Kin­dern heiß begehr­ten Pausen-Snacks? „Dann bes­ser Banane: viele Vit­amine, Kalium – und eine kom­pos­tier­bare Verpackung!“